首先開始于食品領域。給食物貼碳排放標簽的做法是受到瑞典2005年一項研究成果的啟示。該研究認為，瑞典25%的人均碳排放可最終歸因于食品生產，為此瑞典農民協會、食品標簽組織等開始給各種食品的碳排放量做標注。若產品達到25%的溫室氣體減排量，將在每一類食品類型中加以標注，該計劃從果蔬、奶制品和魚類產品開始試行。該碳排放標簽，明示該食品的“碳排歷史”，從而引導消費者選擇健康的綠色食品，以減少溫室氣體排放。加貼碳標簽的產品必須完成生命周期評價并發布第三類環境聲明(EPD)，但可突顯碳排放，主要表示產品碳排量宣告達到標準要求。瑞典碳標簽目前主要面向B2C食品，如水果、蔬菜、乳制品等，產品評價范圍主要為運輸階段，其碳足跡計算以LCA(Life Cycle Assessment，全生命周期評價)為基礎設定標準。