火的大小要和鍋合適，鍋小火大的話，燒在四周只會白白消耗燃?xì)鉄崮?。炒菜時火焰剛好布滿鍋底就能達(dá)到最佳的烹飪效果。還有，廚房要保持良好的通風(fēng)環(huán)境，要不然燃燒時沒有充足的氧氣，特別費(fèi)燃?xì)狻?/div>
專家還提醒：要隨時調(diào)節(jié)火門，菜熟時及時調(diào)小火焰不僅能保持菜的風(fēng)味，還能節(jié)約大約四分之一的燃?xì)庀?；做飯時程序安排合理，配料等準(zhǔn)備工作做好，就能避免燃?xì)饪諢?/div>
6、微波爐：適當(dāng)加水可提高加熱速度
在使用微波爐時，我們可以根據(jù)食物的類別調(diào)節(jié)火力和時間。專家提醒，其實(shí)微波爐也有很多節(jié)電小竅門。
中國節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證中心 主任李鐵男：微波爐在加熱過程中，只會對含水或脂肪的食物進(jìn)行加熱，加熱較干食物時，可在食物表面均勻涂一層水，這樣可提高加熱速度，減少電能消耗。
專家提醒，微波爐啟動時用電量大，使用時盡量掌握好時間，減少關(guān)機(jī)查看的次數(shù)，做到一次啟動烹調(diào)完成；保持箱內(nèi)清潔，尤其是風(fēng)口和微波口的清潔；冷凍的食物應(yīng)解凍后再進(jìn)行烹調(diào)。
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