從空氣中捕捉二氧化碳生產(chǎn)飲料瓶，用廢棄咖啡膠囊回收再生鋁生產(chǎn)滑板原件，通過可持續(xù)發(fā)展方式生產(chǎn)草飼牛奶、“碳中和”奶粉，甚至連展臺設(shè)計與搭建都要使用綠色環(huán)保、100%可回收材料……第五屆進博會期間，綠色風(fēng)潮再次席卷食品飲料企業(yè)展臺。

　　在參展企業(yè)看來，進博會已成為“綠色引擎”，不僅驅(qū)動參展企業(yè)業(yè)務(wù)增長，還為業(yè)界共享可持續(xù)發(fā)展提供了交流機會。

　　減碳科技點亮綠色進博

　　“通過從空氣中捕捉二氧化碳，利用微生物轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)出PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)的關(guān)鍵原料，從而減少傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝中對石化原料的使用。”跨國食品飲料公司達能將“碳捕捉”技術(shù)搬到了進博會現(xiàn)場。據(jù)工作人員介紹，運用這項技術(shù)生產(chǎn)的“智慧碳”PET飲料瓶，可較傳統(tǒng)工藝減少近60%的碳排放。

　　今年4月，達能位于湖北武漢、四川邛崍的兩家脈動工廠，已在中國飲料行業(yè)實現(xiàn)碳中和。而在過去5年，達能碳中和工作取得多項突破。比如進博會牽手德國萊茵TüV集團，推進所有脈動工廠獲得廢棄物零填埋管理體系最高級別認證；所有脈動工廠獲得國家級或省級的綠色工廠認證；實現(xiàn)脈動瓶100%可回收等。據(jù)達能透露，2023年其全部脈動生產(chǎn)工廠都將實現(xiàn)碳中和。

　　另一食品飲料巨頭雀巢繼在上屆進博會展示用咖啡膠囊鋁外殼再生的自行車后，其旗下Nespresso濃遇咖啡今年又把跨界合作的限量版滑板帶到進博會展臺。據(jù)雀巢方面介紹，該滑板同樣使用了由回收咖啡膠囊外殼再生鋁生產(chǎn)的組件原材料。

　　雀巢旗下惠氏營養(yǎng)品也在本屆進博會上公布碳減排“路線圖”。乳原料方面，惠氏“啟賦”系列奶粉使用100%認證的符合可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)的棕櫚油，2025年目標(biāo)為降低20%碳排放。2023年起，惠氏將采用新一代減碳包裝，去除金屬罐身的收縮套膜，罐蓋采用生物材質(zhì)塑料，使用便于回收的淺色罐蓋和勺，如此可使原生塑料使用量減少1/3.

　　作為新西蘭乳業(yè)代表，恒天然在本屆進博會上重點展示了全球首發(fā)草飼純牛奶，及草飼放牧背后的環(huán)境效益。據(jù)恒天然大中華區(qū)副總裁薄雙宇介紹，“草飼放養(yǎng)系統(tǒng)和低碳的牧場運營實踐，使我們成為全球少數(shù)的低碳乳品生產(chǎn)商之一。”自上屆進博會以來，恒天然已與十多家客戶簽署可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議及草飼放牧授權(quán)協(xié)議。

　　恒天然大中華區(qū)CEO周德漢表示：“對于恒天然而言，進博會猶如一個‘綠色引擎’，不僅驅(qū)動我們在華業(yè)務(wù)增長，還為我們提供了和客戶及合作伙伴共享共建可持續(xù)發(fā)展的機會，帶動乳品行業(yè)的高質(zhì)量升級發(fā)展。我們進入中國市場已近50年，是進博會賦予我們新的增長曲線。如今，大中華區(qū)已成為恒天然集團全球最大及最重要的市場之一。”

　　本土展商更新零碳“朋友圈”

　　除外資企業(yè)外，以伊利、蒙牛、光明、澳優(yōu)為代表的本土展商，也在進博會更新“零碳”朋友圈動態(tài)。

　　蒙牛總裁盧敏放曾在上屆進博會期間的全球乳業(yè)合作論壇上表示，牧業(yè)碳排放約占全球總排放量的15%，其中61%的排放來自養(yǎng)牛，奶牛占有相當(dāng)比重。“‘雙碳’目標(biāo)下，乳品行業(yè)面臨巨大的壓力和挑戰(zhàn)。只有秉承可持續(xù)發(fā)展理念，才能真正建成高效、包容、有韌性、可持續(xù)的農(nóng)業(yè)與食品體系，從根本上解決各類食品安全問題。”

　　2022年，蒙牛提出“GREEN可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略”，從可持續(xù)的公司治理、共同富裕的乳業(yè)責(zé)任、環(huán)境友好的綠色生產(chǎn)、負責(zé)任的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈、營養(yǎng)普惠的卓越產(chǎn)品五方面發(fā)力。面向2025年，蒙牛進行全產(chǎn)業(yè)鏈改造，旗下累計有22個國家級綠色工廠，年度獲批1個“國家級綠色供應(yīng)鏈管理企業(yè)”，年度清潔能源用量同比增長6.87%。

　　自2010年起，伊利率先開展企業(yè)內(nèi)全面碳盤查。2020年10月，伊利響應(yīng)國家“3060”雙碳目標(biāo)，在行業(yè)內(nèi)承諾實現(xiàn)碳中和。2022年4月，伊利發(fā)布中國食品行業(yè)第一個雙碳目標(biāo)及路線圖，宣布2050年前實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和，并與全球43家戰(zhàn)略合作伙伴啟動“零碳聯(lián)盟”。

　　本屆進博會上，伊利攜手利樂、菲仕蘭、科漢森、羅蓋特等43家全球戰(zhàn)略合作伙伴，共同簽署《零碳聯(lián)盟章程》，未來聯(lián)盟中的每位成員都將以可持續(xù)發(fā)展為主旨，聚焦雙碳管理，實現(xiàn)社會價值最大化。

　　作為伊利奶粉板塊重要組成部分，澳優(yōu)在進博會上打造了綠色展臺，其獨立展架及展柜均采用烤漆工藝，不含甲醛、苯及其他揮發(fā)性有機物的涂料，展臺所有柜子都可回收再利用。在展臺搭建過程中，澳優(yōu)使用膠黏劑及B1級防火阻燃材質(zhì)，且采用一體化開模制作，運輸及裝卸方便，實現(xiàn)所有選材“綠色化”。

　　光明乳業(yè)新西蘭子公司新萊特乳業(yè)也在本屆進博會上分享了“源自優(yōu)質(zhì)奶源Made With Better Milk”項目，展示海外企業(yè)為可持續(xù)發(fā)展及節(jié)能減排所做的努力與成果，比如通過無煤化目標(biāo)、農(nóng)場溫室氣體低排放量目標(biāo)、再生農(nóng)業(yè)目標(biāo)等方式，實現(xiàn)行業(yè)內(nèi)最大規(guī)模的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略計劃。

　　會場外延續(xù)綠色風(fēng)潮

　　聯(lián)合國全球契約組織2021年發(fā)布的《企業(yè)碳中和路徑圖》報告指出，食品擺上餐桌前，需經(jīng)歷研發(fā)、養(yǎng)殖、收獲、加工、分銷、零售到儲存的層層環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生溫室氣體排放。隨著人口增長和飲食結(jié)構(gòu)向肉類傾斜，預(yù)計未來幾十年全球食品消費增速將高達70%，因此在滿足人類基本需求的同時，推動農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)碳減排可能頗具挑戰(zhàn)性。

　　盡管零碳之路并非易事，需要大量資源投入，頭部食品飲料企業(yè)已將其視為未來競爭的關(guān)鍵賽點。億滋國際今年年初發(fā)布的《2021全球零食現(xiàn)狀報告》顯示，越來越多的中國消費者開始主動關(guān)注零食對環(huán)境的影響，包括包裝的環(huán)保與可回收、供應(yīng)鏈相關(guān)的環(huán)境問題等，這些因素會影響消費者對于零食企業(yè)品牌的選擇。

　　進博會場之外，伴隨食品企業(yè)碳減排成果落地，伊利、雀巢等參展企業(yè)的“零碳食品”已在中國市場掀起風(fēng)潮。

　　今年以來，伊利陸續(xù)推出“零碳牛奶”“零碳酸奶”“零碳有機奶粉”“零碳冰淇淋”等5款產(chǎn)品。今年6月13日推出的伊利首款“零碳冰淇淋”，經(jīng)認證每個產(chǎn)品從原料獲取到生產(chǎn)加工、從包裝到運輸，實現(xiàn)全周期“凈零”排放，并獲得國際認證機構(gòu)必維集團頒發(fā)的碳中和核查聲明(PAS2060)。消費者在這款冰淇淋包裝上，可以看到“碳中和”標(biāo)簽。根據(jù)綜合測算，每20個這樣的冰淇淋相當(dāng)于中和9.7千克的二氧化碳排放。

　　同樣有碳中和產(chǎn)品落地的，還包括跨國食品飲料巨頭雀巢。為兌現(xiàn)“2050年實現(xiàn)凈零碳排放”的承諾，雀巢6月17日發(fā)布中國市場首款碳中和有機奶粉。消費者每購買一罐該奶粉，可以助力抵消14.2千克碳排放。實際上，今年3月，這款產(chǎn)品就已拿到權(quán)威第三方機構(gòu)頒發(fā)的碳中和產(chǎn)品證書。本屆進博會上，這款碳中和牛奶也亮相于雀巢展臺。

　　“2020年‘雙碳’目標(biāo)提出之前，找我們做碳足跡認證的國內(nèi)食品企業(yè)數(shù)量只有一兩位數(shù)，現(xiàn)在已經(jīng)達到三位數(shù)。”國際認證機構(gòu)SGS知識與管理服務(wù)事業(yè)群風(fēng)險管理方案中心總經(jīng)理岳慶松用“雨后春筍”來形容政策出臺前后國內(nèi)食品飲料行業(yè)的變化。

　　頭部食品企業(yè)碳中和目標(biāo)的制定與執(zhí)行，也在倒逼產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)供應(yīng)商作出改變。從2017年開始，伊利將上游牧場的碳排放納入碳盤查范圍，2021年開始收集200多家主要原輔料供應(yīng)商的碳排放信息，啟動對所有產(chǎn)品品類的碳足跡核算。